PROFILE
-プロフィール-
京都の能装束織元の家に生まれる。
子育てを終え、40代後半で東コネチカット州立大学卒業1995年アメリカ北東部ニューイングランド地方のコネチカット大学に留学し卒業。
留学中に出会ったシャロル・ジーンに師事し、1 7世紀から伝わるアメリカのニューイングランド地方の伝統的なお菓子つくりを学ぶ。
大学卒業と同時にケーキディプロマを取得。
帰国後ケーキ教室、カフェ、パントリーの三空間が楽しめるお店を京都と東京でスタート。
現在、京都に本店の「松之助」、東京代官山に「松之助N.Y.」のカフェを経営している。
2017年にはウクライナ系アメリカ人と結婚し、以後NYと日本の半々の生活を過ごしている。
日本滞在中は東京と京都にてケーキ教室の講師として活躍、テレビでは料理番組からバラエティまで出演。
雑誌ではNYでの生活やライフスタイルを紹介。
アップルパイや料理の本を多数出版しており、著書は約合計14冊となる。
趣味を超えた人生の一部になっているのは釣りとスキーと映画鑑賞。1日に最低1本は映画を鑑賞し、大作ではないがお気に入りの映画はダイアンキートン主演のMad Money（邦題：デンジャラスな妻たち）である。
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